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「天狗舞」 山廃仕込純米酒
天狗舞 山廃仕込純米酒 飲み口が柔かく、品の良い、穏やかな香りと味。とてもバランスの良いお酒。山廃ですが、クセや雑味はあまりなく、良い味のみの抽出に成功してます。味は蔵が主張するほど濃厚ではなく、むしろ普通の速醸もとのお酒に近い印象。山廃系が苦手な人でも躊躇なく飲めるでしょう。漫画「美味しんぼ」で、どうして天狗舞ばかりことさら持ち上げるのか、という人もいるようですが、美味しんぼが持ち上げるのも納得。かなり多数の人が「味のある、旨い日本酒」というイメージを共有できるのではないでしょうか。侮れぬ蔵です。

 また、福井・石川近辺だと、近所のどの店でも(コンビニですら)見かけるような、どこでも手に入るお酒なのに、この質の高さ、というのも高ポイント。たくさん酒を飲める人ならレギュラー決定といったところでしょう。

「天狗舞」車多酒造(石川県白山市)のページ
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