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おうちでごはん ~続・タルトタタンに挑戦。
 今月は、タルトタタンを色々試行錯誤。
 段々コツがつかめてきたような、やっぱり少し違うような…。とにかく、やり方次第で出来上がりが結構違ってくるのは興味深い。

 要は、バターの量の調整とか煮込み具合・オーブンでの焼き具合の見極めとか、そういうことみたい。要は数をこなしてナンボってことなのかしらん。やりがいがあるといえばそうなんですけど。


tatan-0301.jpg 以前うまくいかなかった「ふじ」でもタルトタタン成功。ただ、煮込むのにすごく時間がかかる。りんご3個分の煮汁をとばすのにゆうに90分はかかります…。でも、うまく仕上がると紅玉より美味になるかも…

›› おうちでごはん ~タルトタタンに挑戦。(前回の記事)


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