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おうちでごはん ~白舞茸とアマランサスのごはん。
白舞茸とアマランサスのごはん 今回は、白まいたけのごはん。黒い舞茸と違って火を入れた時に黒い汁が出ないのが扱い易い。

 風味も癖がなくてふくよか。キノコが苦手な人は、舞茸から始めてみるのがいいかも。味つけは隠し味程度に塩のみ。食感のバリエーションに、余っていたアマランサスも一緒に入れてみた。

 偶然か単に水加減のせいなのか、炊き上がりはもち米のような香りが濃厚に。白舞茸の影響か、アマランサスの影響か…。でも普通のアマランサスご飯の時はこういう香りにならなかったし。
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おうちでごはん ~鶏肉のワインビネガー煮。 | BLOG TOP | 福井バーガー@AOSSA ~結構、いいんじゃないですか?


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