７月中ごろ「すし処めくみ」さん再訪。夏の品揃えも素晴らしい。

・白身はマコガレイ。夏の定番ですな。
・江戸前のタネばかりと思っていたら、今回はめずらしく白海老のこぶ締めが。なんと、軍艦ではなく握りで出てきた！
・そういえば、赤ウニも軍艦じゃなくて握りで出てきた。マンガで読んだけれど、赤ウニを握りで出すのってとっても難しいんじゃなかったか？この店、どこまでやるのか…
・ハイライトは大ぶりの車海老。マンガや本で見たそのままの江戸前の姿！（→「My寿司ブーム［ライター事務所AVANCER］」さんの写真参照。なお写真では海老が地味な色に写っていますが、実物は鮮やかな朱色でした。）
・季節柄、シャコはちょうど旬の時期。寿司１つに１尾で事足りるという大ぶりなもの。以前食べた寿司１つに３尾というシャコも良かったが、これはこれでもちろん魅力がある。

　ため息がでます。すごいわこの店。最近の金沢はうらやましい（このお店は野々市ですけど）。

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　→「すし処 めくみ」の前回の記事





































（おまけ）
・時期は７月中旬。この店なら…と思ったとおり、走　り　の　シ　ン　コもありました。あるところにはあるもんだねえ。

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