こんなに美味いアスパラガス、蓮根、食べたことがない。ホックリとした食感と旨みのみ凝縮された野菜の風味。漫画で語られる”江戸前の天麩羅”の本質が目の前で体験できる、福井近辺ではおそらく極め付けのお店。衣は控え目なボリュームながら最初はサクサク、後はホクホクした感じでこれも良い。中の素材を引き立たせる役回りをきっちり果たしている。

　さらにこの店の印象を良くした所がある。このお店、お昼限定で「小春定食」というメニューがあるのだが(１，２５０円)、これのコストパフォーマンスが劇的に良いのだ（※）。
　通常このお店、天ぷら１０種程度のコースを頼むと４〜５，０００円、普通の定食でも２〜３，０００円台になる。が、この定食で付いてくる天ぷらは何と５つ。海老が活けものじゃなく冷凍物になる以外、天ぷら自体は手抜き一切なし。カウンターに座れば、まとめてではなくちゃんとタネを１つづつ揚げて出してくれる。どういう計算になっているのか知らないが、うれしい限り（これなら年に何回か通って季節ごとの旬の食材を楽しむ、なんてこともできそうだ）。

（※）ただし、２００７年４月から夜のみの営業に変更とのこと。小春定食の運命やいかに。気になる人は４月までに食べておいたほうが良いかもしれない。
→残念ながら４月から小春定食は消滅。夜の定食は２千円台から。ただ、小春丼という天丼が千円位前半で食べられるはず。普通の天丼は1600-1700円位。(2007/5/6)

　この店で、管理人の天ぷらに対する価値観は１８０度変わった。今まで天ぷらを食べて納得がいかなかった人は、是非一度食べに行ってもらいたい。「日本人に生まれて良かった…」そんなセリフがつい口からこぼれてしまう。こういうお店が福井にあることがうれしい。

天春
福井県福井市順化２丁目８−１２
11:30-14:00 17:00-21:00（日祝は20:00まで）
４月以降、平日17:00-は変わらず（日祝は16:00-）
定休：月曜、第３日曜

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　ちなみに管理人は５，０００円のコースも一度食べてみた。ジェットコースターのように旬の食材を次々楽しむ魅力。時間はあっという間だが、他では味わえない、かけがえのない魅力で胸がいっぱいになる。小春定食に比べればコストパフォーマンスは落ちるが、この満足感、５，０００円で得られるのなら決して高くない。本格的な天ぷらがリーズナブルな価格で楽しめるという印象。魚も野菜も、ここまで美味しくなるものなのか…。

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