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弁天山美家古寿司 総本店(東京都 浅草)
 何か久しぶりに見かけた、美味しんぼの最新刊。
 106巻・107巻と同時に発売で、名人・名店の特集とのこと。

弁天山美家古寿司(浅草) 紹介されたお店の中に、弁天山美家古寿司も入ってた。
 管理人が行ったのは、思い返せばもう3年前…
2008年初頭の冬の話。
 たしかにいいお店だったな。
 仕事をした鮨うんぬん、というのは勿論だけれど、それよりも、ご主人の清潔感のある丁寧で紳士的な話し方のほうが印象に残っている。
 そのご主人の性格を形にあらわしたような、穴子の爽煮。美味しかったな…

 しっかりと仕事がしてあったマグロの醤油漬け、角の取れたマイルドな旨味のコハダ。キスなんて出てきたのも何となく江戸前っぽい感じがして、いい思い出。

 価格も銀座の高い寿司に比べれば十分納得できる。通おうと思えばこういう所にも通える東京の人って、幸せだよな…。何かと生活費のかさむ東京で、お金が続けばの話ではあるけれど。

 3年前のことをここまで書けたのは、当時使ってた携帯にメモが残してあったから。まだあるかな…と探したら無事残っていた。断片的なメモだけでも、見ているうちに段々と細部まで記憶が蘇ってくる。こういう時には役に立つもんだ。

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