気がついてみれば、土用の丑も間近。
　一足お先に、うなぎを頂いた。

　一昨年、昨年と美味しかったので、今年も初味寿司でうな丼を注文。種々の都合で今年はお家に持って帰って、我が家の食卓で頂く。
　一面に敷き詰められたうなぎ。焼き加減も肉の厚みも、相変わらず"一味違う"って感じ。毎年のことだが、今年もこうやってうなぎを頂けることに感謝。
　
　うなぎの値上がりの影響はこちらのお店にもあって、今年はうな丼（半尾づけ）が2,000円、うな重（まるごと１尾づけ）が3,000円となっていた。その分、うなぎのボリュームは昨年同様に十分。一尾まるごとのほうは、体調次第では一度に食べきれないようなボリュームのはず。

　でも、うなぎ食べると「スタミナが回復した」って実感、本当にあるんだよなー。

　最近出た漫画「ダシマスター」の５巻に、福井のソースカツ丼の話が載っていた。

　漫画に載っていたソースカツ丼は、合わせダシでじっくり煮込んだウスタソースという描写が印象的。まさにソースが旨いソースカツ丼という感じだった。

　漫画に出ていたカツ丼は、絵の描写はいかにもヨーロッパ軒のソースカツ丼という感じだったが、味の描写はむしろ十阡萬のソースカツ丼を思い起こさせた。無性に食べたくなって行ってきた。

　このお店のソースカツ丼。ソースが実に旨いのである。カツもヨーロッパ軒のような乾いた口当たりではなく、心持ちしっとりしていている。カツ丼単品は890円。

　カツ丼といえば、どこもかしこもヨーロッパ軒のフォロワーのようなソースカツ丼が出てくる福井にあって、ヨーロッパ軒系統の味と一線を画するお店は貴重。「ソースカツ丼なんてどこの店で食べても一緒でしょ」っていう人は、一度口にしてみてもいいんじゃないかしら。

福井県あわら市瓜生20-9-1

　看板がちょっとアヤシイと思った人、正解（笑）
　店内も相変わらず、コレクターが勢いで個人博物館をオープンしちゃいましたというようなのとなぜか同じオーラが漂う、人間臭い微妙不思議空間。


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　たまごかけご飯の専門店が福井にも…時代の流れかも知れん。

　ＵＲＡＬＡとか結構メディアにも露出してるみたいで知ってる人も多そう。

　たまごかけご飯は１杯３５０円から。家で食べるたまごかけご飯のイメージでいくと価格は少々ハードル高く感じるかも。その分ご飯が普通盛でも丼飯で、かなり多めではあるんだけど。

　実は、どのメニューも"卵はいくつでもかけ放題"という独特のシステムを採用。この事実に気が付くと、印象が少し変わってくるというのはある。丼一杯に卵３個といった荒業もＯＫなのだ（ただし、ご飯をおかわりしようとする場合有料）。案外気付かない人多いんじゃないかと。

　卵は３種類から選択。茶色の卵２種と白い卵が１種。
　食べ比べてみたら、意外にも一番"フツー"の卵に見える白い卵の味が大健闘。濃厚な卵の味がして３種の中では一番好みだ。商品名「黄身の濃い卵」。ほー。


　お店にはご飯にかけるトッピングも色々置いてあるわけだが、醤油・たれ類が「秘伝のタレ」と「たまごかけご飯にかける醤油（だし醤油）」のみで、生醤油を置いていないというのはやはり心残り。いい卵使っているだけになー。

　多めのご飯に、卵１個と普通の醤油でケチケチとできるだけたくさんのたまごかけご飯を作ろうというあの感覚。貧乏ったらしいと言われようが、あれが卵・醤油・お米の三位一体の味のバランスを生むのに欠かせないと思う管理人は変わってるほうでしょうか（笑）。

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　昨日は久々にエラい食い物に出くわした。
　お鮨屋さんのうな重。
　うなぎ屋のうな重とも、色々違うんだよ。
　一見しただけで、どう見ても鮨屋の片手間で作った代物ではない。

　うなぎは、蒸しを入れない関西風の直焼き。中に程よく熱が入ったミディアムな焼き加減。何に参ったかというと、この焼き加減の絶妙さ。こういう所はやはり鮨屋の仕事のなせる業なのか。

　うなぎの肉付きも非常に良い。愛知県産なのだそうだ。関西風の焼きなので、鰻が香ばしくてインパクトがある一方、量を食べるのは多少きつい。鰻が２段重ねになるやつと１段のやつがあって、管理人は１段のほう（うな丼）のほうを食べたのだけど、仮に２段食べるとするとややきついかも知れない。

　でも、この”華”がある鰻もいいんじゃないか。ハレの日の食い物という感じがする。年に１度のことだったらこういうのもいいんじゃないかと思う。一緒についてくる肝吸いの肝も他では見たことがない。何というのか本当に「肝」って感じ。お勘定のときにいくら取られるのか冷や冷やするものがあったが、お勘定は通常の鰻店レベル。安くもないが、価格を圧倒的に超える満足感あり。

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　さて、奇食の館オフ会の後の夕食のお話。
　奇食オフ会の後だし、続けざまに夜も名古屋で「ひつまぶし丼アイス」あたりいってみようかとも思ったが、そういえば管理人、まだ名古屋で本場のちゃんとしたひつまぶしを食べたことがない。

　お昼で全力を使い果たしたこともあったし、アイスはまたの機会、本物の「ひつまぶし」を頂くことにした。せっかくなので、お店も熱田神宮そば、ひつまぶし発祥のお店「あつた蓬莱軒」の本店と気合を入れてみた。
　名古屋高速ができた今、熱田神宮のあたりも岐阜から車でチョチョイのチョイ。便利な世の中になったもんだ（ガソリン代は高くなるばかりだが…）。ただし車が若干進入しづらいお店の立地で進入にはかなり気を遣った。

　かなりの人気店のようで、お店の駐車場は管理人が駐車した開店15分後位でちょうど満杯。以後も客がぞろぞろと。タイミング良かった。お店の外観はそれなりに風格があるけれども、中は旅館のような気楽さがあり、若者でも特に遠慮なく楽しめる感じ。

　ひつまぶしは１人前2,520円、ちょっと構える価格だが、小さい茶碗に軽く盛って４杯分というご飯の量は決して少なくはない。やはりうなぎには細かく切れ目が入っている。

　ひつまぶしというと食べ方が必ず話題にされるところだが、メニューに食べ方が大文字で分かりやすく解説してあり心配無用。だれもが隅々までひつまぶしを楽しめる。

名古屋市熱田区神戸町５０３番地
11:30-14:00 16:30-20:30
定休：月曜（祭日の場合営業）
（※支店は営業時間・定休日が上記とは異なる）

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　たまには、吉野家の牛丼でちょっと労作を。生玉子を頼んで、下のご飯部分を丁寧に玉子かけご飯にする。…ってそれだけなんだけど。

　なるべく上の牛肉を崩さないように、下のご飯部分全体をたまごかけご飯に…なんてやってると、何だか楽しいよ。

　通常の牛丼より多少リッチで幅のある味になる。引きかえに牛肉の味のピントはやや薄まるし、玉子かけごはんのタマゴ感も牛肉でやや相殺されるが、両者を合わせた合計点では悪くない。１＋１＝２でなく１＋１＝１．１５位の感覚。

　ご飯が最初からかなり水分を吸っているので、玉子は１個で十分。きちんとドンブリ全体にまわるよ。