2009-07-02
ひね鶏（親どり）って、忘れた頃に食べたくなるんだよねぇ。
硬い歯ごたえと、噛めば噛むほど滲む鶏のエキス。
ひね鶏（親どり）って、たまらんですなあ…
アメリカ人は固い牛肉を好むらしいっていうが、うんうんそれも大いに分かるってもんだ。
最近何となく思い立って福井市内のスーパーを回ってみたら、結構手に入るもんだねぇ。専門のお肉屋さんが入っているようなスーパーなら、まず確実に品揃えに入ってる。
ちなみに、管理人は秋吉の”純ケイ”を今の今まで親鳥だと知らずに食べてました…
2009-05-29
楽美術館の特別鑑賞茶会。（京都市）
千利休が黒楽・赤楽の楽茶碗を作らせた、という話はよく知られているけれど、千利休の指示のもと、実際に楽茶碗を作った「長次郎」という職人の末裔が、その名も「楽」家（実際には、楽の漢字には「樂」の字を使用）、いわゆる楽焼の本家として、現在も存在している。今でも京都で代々楽茶碗を作っていらっしゃる。
シチュエーションによっては「楽茶碗」といったらこの楽家の方が作った楽茶碗のことを指していることもある位。知っている人は知っているけれど、知らない人は知らない話かとも思い、基本的なところから書いてみた。
この楽家、今でも京都の街中にあるんだけど、お家の隣には隣接して「楽美術館」が建てられていて、初代・長次郎、３代・道入（ノンコウ）をはじめ歴代当主の楽焼が展示されている。
が、さすがはお茶碗がメインの美術館。美術館の魅力はそれだけにはとどまらない。有料ではあるが、時折開催される「手に触れる楽茶碗鑑賞会」で美術館の所蔵品、つまり楽家歴代の楽茶碗を手にとって触らせてもらえたり、年数回の「特別鑑賞茶会」では、現在の当主、１５代楽吉左衛門氏のトークを楽しみながら、あまつさえそういうお茶碗で実際にお茶をいただけてしまったりするのである。ちゃんとコネなしで誰でも参加できる。当たり前のことかもしれないが、そういう所がきちんとしているのは確かに有難い。
…というわけで、そんな貴重な機会があるならば行ってみるに限る。今回はその「特別鑑賞茶会」に行ってみた話。行ったのは今年の３月のこと。
「有料」と書いたけれど、特別鑑賞茶会の参加費は7,000円（税込）。なので、行こうと決断するまでには結構時間を要した。
が、いざ予約してみようとすると…これが結構大人気なんだわ。茶会のちょうど１ヶ月前から予約受付が始まるんだけど、最初、１２月の茶会に予約の電話を入れたときは、予約開始当日の１２時過ぎ位に電話したにも関わらず。既に予約は満杯。当日直前にキャンセル待ちの電話も試みたが、キャンセルも出ず…。仕方なく、次の機会（３ヶ月後）に改めてチャレンジ。予約開始日のオープン直後に電話を入れ、ようやく予約に成功といった次第。
さて、実際のお茶会の様子。
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シチュエーションによっては「楽茶碗」といったらこの楽家の方が作った楽茶碗のことを指していることもある位。知っている人は知っているけれど、知らない人は知らない話かとも思い、基本的なところから書いてみた。
この楽家、今でも京都の街中にあるんだけど、お家の隣には隣接して「楽美術館」が建てられていて、初代・長次郎、３代・道入（ノンコウ）をはじめ歴代当主の楽焼が展示されている。
が、さすがはお茶碗がメインの美術館。美術館の魅力はそれだけにはとどまらない。有料ではあるが、時折開催される「手に触れる楽茶碗鑑賞会」で美術館の所蔵品、つまり楽家歴代の楽茶碗を手にとって触らせてもらえたり、年数回の「特別鑑賞茶会」では、現在の当主、１５代楽吉左衛門氏のトークを楽しみながら、あまつさえそういうお茶碗で実際にお茶をいただけてしまったりするのである。ちゃんとコネなしで誰でも参加できる。当たり前のことかもしれないが、そういう所がきちんとしているのは確かに有難い。
…というわけで、そんな貴重な機会があるならば行ってみるに限る。今回はその「特別鑑賞茶会」に行ってみた話。行ったのは今年の３月のこと。「有料」と書いたけれど、特別鑑賞茶会の参加費は7,000円（税込）。なので、行こうと決断するまでには結構時間を要した。
が、いざ予約してみようとすると…これが結構大人気なんだわ。茶会のちょうど１ヶ月前から予約受付が始まるんだけど、最初、１２月の茶会に予約の電話を入れたときは、予約開始当日の１２時過ぎ位に電話したにも関わらず。既に予約は満杯。当日直前にキャンセル待ちの電話も試みたが、キャンセルも出ず…。仕方なく、次の機会（３ヶ月後）に改めてチャレンジ。予約開始日のオープン直後に電話を入れ、ようやく予約に成功といった次第。
さて、実際のお茶会の様子。
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2009-05-16
「生」ごまどうふ （福井県永平寺町） 〜ごま豆腐店が「本気」を出すとどうなるか
永平寺に行く途中、否が応にも目に入るのが「ごまどうふ」の巨大で派手な看板。複数の店舗が競合しているためか、１枚や２枚でなく、何枚も連続して視界に飛び込んでくる。あれを見ていると、「所詮ごま豆腐なんて観光みやげか」と、むしろ胡麻豆腐を買う気が失せてくる方も多いんじゃないかと人事とはいえ逆にお店のほうを心配したくもなる訳だが、そういう前提を考慮した上でも、この生ごま豆腐には感服するところしきりである。「ごま豆腐というのは本来こういう食べ物なのか」とまざまざと感じさせてくれる。
福井近辺の方ならおそらく土産品のコーナーで一度は目にした経験があるであろう、「ごまどうふ団助」の本店のみで手に入る。本店は永平寺町、永平寺に行く途中の道沿いにある。土産品店の並ぶ門前町からは結構離れており、寺から歩いて行くのは厳しい。通常は車で行く所だろう。限定品で、営業時間中に売り切れることもある（実際、管理人は夕方に買いに行って「売り切れ」という経験をした）。一つ七百数十円、賞味期限は当日中という代物である。
とにかく「ナチュラルでもっちもち」。この一言に尽きる。胡麻の風味も、おみやげ品のパック詰めのものよりナチュラルで優しい。
おみやげ品のパック詰めのごまどうふもモチモチした食感で、あれはあれで楽しめる食感ではあるんだが、モチモチの質が違う。これを一度食べてしまうと、もうパックのごま豆腐には戻れない位の破壊力がある。お店の中に食べるスペースがなく持ち帰り専用という品ではあるが、興味のある人は是非お試しを。
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2009-05-12
大久保 奏 ピアノリサイタル （2009.4.24 ハーモニーホールふくい）
このリサイタル、たまたまチラシを見かけて、リサイタルの前からちょっと興味を持っていた。
何しろ、曲目がベルクの「ピアノソナタop.1」に、プロコフィエフの「ピアノ・ソナタ第７番」。ご存知の方は分かると思うが、聴く人によっては過激ともとられかねない尖鋭な表現をたっぷり含む、２０世紀の有名ピアノ作品である。（管理人自身はベルクのピアノソナタが非常に好みだったりするけれども）。
そのうえ、チラシ全体の雰囲気等々から判断するに、演奏者の大久保奏（かなで）さんという女性はどうもニューフェイスといった気配が濃厚なのである。他の演目にはメンデルスゾーンの名が。渋い。こういう新人の方のリサイタルというと、一般受けするようモーツァルトやショパンの曲で埋め尽くす場合がほとんどだと思うんだが。”知性派”といった雰囲気が濃厚なプログラミングである。
・ほー、福井でこんな攻めのプログラムが聴けるとは。
・しかも新人さんが。
この２点で、聴きに行く動機はもう十分だ。
…そして実際のリサイタルも、期待に違わず聴き応えのあるいいリサイタルだった。
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何しろ、曲目がベルクの「ピアノソナタop.1」に、プロコフィエフの「ピアノ・ソナタ第７番」。ご存知の方は分かると思うが、聴く人によっては過激ともとられかねない尖鋭な表現をたっぷり含む、２０世紀の有名ピアノ作品である。（管理人自身はベルクのピアノソナタが非常に好みだったりするけれども）。
そのうえ、チラシ全体の雰囲気等々から判断するに、演奏者の大久保奏（かなで）さんという女性はどうもニューフェイスといった気配が濃厚なのである。他の演目にはメンデルスゾーンの名が。渋い。こういう新人の方のリサイタルというと、一般受けするようモーツァルトやショパンの曲で埋め尽くす場合がほとんどだと思うんだが。”知性派”といった雰囲気が濃厚なプログラミングである。
・ほー、福井でこんな攻めのプログラムが聴けるとは。
・しかも新人さんが。
この２点で、聴きに行く動機はもう十分だ。
…そして実際のリサイタルも、期待に違わず聴き応えのあるいいリサイタルだった。
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